Slatke kiflice – sarajevske, sa tjestom iz vode
izvor: Zlatne Ruke
Slatke kiflice sa dizanim tjestom iz vode, recept donešen 80-tih godina iz Sarajeva u našu malu bosansko krajišku provinciju (okolica BL),prihvaćene kao sarajevske pa ću mu takvo ime pridodati.Izdašne i meke,obavezno ih pripremite
Sastojci
TIJESTO:
7g suhog kvasca
1 žličica šećera
4 jaja
100 g šećera
2dl kiselog vrhnja / pavlake
2dl mlijeka
so
NADJEV: šljivov pekmez
Priprema:
Rastopiti 7g suhog kvasca sa malo mlijeka, dodati zlicicu secera.
Izmesati 4 jaja sa 100g secera , dodati 2 dl kiselog vrhnja, 400 g rastopljenog maslaca ili margarina, malo soli, ostatak mlijeka, ukupno 2 dl.
Rastopljenim kvascem i 1 kg brasna zamijesiti tjesto.
Dodati smjesu jaja.
Namociti krpu.
Tjesto drzati 2 h u umereno hladnoj vodi.
Podjeliti ba 3 jufke.
Mijesiti i razviti jufke sa malo brasna.
Podjeliti na 8 djelova.
Nanijeti sljivov pekmez.
Peci 25 min na 180 C
Detalje pripreme pogledajte u videu:
