Sočna Šubara torta, topi se u ustima – kremasta i jeftina

Sočna torta, topi se u ustima. Vrlo sličan receptu po kojem se prave i one mini šubarice ili ruske kape, pa ako ih volite i ova torta će vam biti omiljena.

Umesto kokosa okolo se može posuti i mlevenim orasima. Kombinacija natopljenih čoko korica, mlečnog fila sa aromom vanile i bele čokolade, čokoladne glazure i kokosa.

Sastojci i priprema:

Kora:

– 6 jaja
– 8 kašika šećera
– 100 ml. ulja
– 100 ml. mleka
– 3 kašike kakao praha
– 8 kašika brašna
– 1 prašak za pecivo

Fil:

– 1 litra mleka
– 8 kašika brašna (ili 5 kašika brašna, 1 kesica pudinga od vanile)
– 6 kašika šećera
– 2 vanilin šećera
– 100 gr. bele čokolade
– 125 gr. margarina
– 150 gr. šećera u prahu

Glazura:

– 100 gr. crne čokolade
– 50 gr. margarina

Za natapanje kora: 200 ml. hladnog mleka

Za posipanje: 80 – 100 gr. kokosovog brašna

Prvo pripremite kalup dimenzije 28 cm. i uključite rernu na 180 stepeni.

Umutite sneg od šest belanaca, postepeno dodajte i šećer i na kraju žumanca. Još malo umutite pa varjačom umešajte sve ostale sastojke navedene za koru. Pecite oko 40 minuta, ohlađenu presecite po pola da dobijete dve kore.

800 ml. mleka prokuvajte sa šećerom i vanilom. U 200 ml. mleka umešajte brašno pa zakuvajte u mleku.

Sklonite sa šporeta i u vrelo ubacite kockice bele čokolade da se rastopi. Promešajte pa ostavite da se skroz ohladi.

Posebno umutite margarin i šećer uprahu pa spojite sa ohlađenim filom. Na tacnu stavite koru, natopite sa 100 ml. mleka, premažite filom (ostavite šolju fila da okolo premažete), opet koru natopljenu mlekom. Ostavite tortu u frižideru na sat vremena. Premažite okolo filom, pospite kokosom i odozgo prelijte glazurom.

Pre sečenja tortu dobro ohladite.

Detalje pripreme pogledajte u videu:

Izvor: Serpica