Recept za Najbolje domaće krofne iz bakine kuhinje.
izvor:BgGuru Kitchen
SASTOJCI:
400 mL Mleka
750 g Brašna
20 g Kvasca
3kom. Jaja
50 mL Ulja
2 kašike Šećera
prstohvat Soli
malo Narendane limunovae kore
700 mL Ulja za prženje
100 g Šećer u prahu
1 kom. Vanilin šećer
PRIPREMA:
U činiji rastopiti kvasac i šećer sa mlekom.
Zatim postepeno dodavati brašno, jaja, ulje, so i limunovu struganu koru.
Varjačom mešati testo dok se lepo ne izjednači i počne odvajati od činije.
Kada je testo dobro umešeno prekriti činiju krpom i ostaviti na toplom mestu da testo narasta dok se ne udvostruči.
45 – 60 min.
Kada je testo naraslo uzručiti ga na pobrašnjenoj površini, posuti sa malo brašna i blago ga premesiti u obgu.
Obgu oklagijom rastanjiti na debljinu prsta.
Čašom ili kalopum prečnika 7.5 do 8 cm vaditi krofne i ređati na pobrašćenu površinu.
Prekriti ih krpom i ostaviti da miruju oko 20 min.
Stavite šerpu na ringlu, sipajte ulje i uključite ringlu na 4 od 6 ili 2 od 3 podeoka, u zavisnosti od šporeta.
Kada se ulje zagreje pržiti krofne. Stavljate ih tako što strana koja je bila dole ide gore.
Poklopite šerpu i pržite tako krofne oko 2 min. otklopiti, okrenuti ih i bez poklopca pržiti dok ne porumene, oko 1 min.
Vaditi krofne na ubrus (ubrus će upiti višak masnoće)
Gotove krofne posuti šećerom u prahu pomešanim sa vanilin šećerom, napunite džemom ili ih umočite u eurokrem.
