Zerbo pita

Izvor: Kuvajmo lako

Ovo nije klasicna zerbo pita.Bas to je cini posebnom.

Sastojci:

za korice
-500g brasna
-250g margarina ili putera
-4 zumanca
-180-200ml belog vina

Umasite testo i podelite na 4 dela.Razvucete koricu i isecete velicinu pleha.Testo koje ostane kod svake kore ostavite sastrane.

fil za korice

-200g oraha mlevenih
-200g secera(pomesate)
-250g dzema od kajsije ili breskve

Svaku koricu premazete dzemom i pospete orasima i secerom.Kada premazete 4. koricu umutite 4 belanca i 100g secera.Premazete preko 4. korice.Od ostataka testa razvucete koricu i isecete na trakice.To poredjate preko belanaca.

Pecete 90 minuta na 170 ctepeni.

Pecen kolac dekorisete sa:
-100g cokolade
-malo margarina
-5 kasika skuvane crne kafe(to sve istopite)
pospete mlevenim orasima