Davno zaboravljen recept – Bela alva

Sastojci:

2 lista oblatni,
12 belanaca,
650 gr šećera,
2 male kašike sirćeta,
2 kašike meda,
200 gr seckanih oraha,
1 isceđen limunov sok,
4 želatina.

Belance i secer dobro ulupati mikserom i kuvati na pari.Pred kraj dodati lagano med ( otopljen) i priplremljen zalatin sa limonovim sokom.

Kad je sneg dobro ulupan skinuti sa pare i u njega umesati seckane orahe.

Fil mora da ostane beo kao sneg.

Premazati filom list oblatne a odozgo staviti drugu oblatnu. Opteretiti tacnom i sutradan seci.