Jesenja pogača

izvor: bebinekuhinje.com

Sastojci:

– 170ml mleka
– 1 jaje
– 50g rastopljenog margarina
– 410g brašna
– 1/2 svežeg kvasca
– 1 kašičica soli
– 1/2 kašičice šećera

Za fil:

– 250g mlevenog mesa
– 1 glavica seckanog crnog luka
– 1 kašika ulja
– malo vode
– začini po ukusu (so, biber, suvi začin, origano)
– 100g rendanog sira

– malo maka za posipanje
– 1 jaje za premazivanje

Detalje pripreme pogledajte u videu:

U posudu sipati mleko, izmrviti kvasac, dodati so, šećer i jaje. Izmešati i na kraju dodati margarin i brašno.

Zamesiti testo. Prekriti providnom folijom i kuhinjskom krpom. Ostaviti testo da naraste 30-60 minuta.

Naraslo testo izvaditi iz posude i podeliti na dva dela. Testo tanko razviti i iseći u obliku kruga prečnika 26cm.

Preko testa posuti rendani sir a u sredinu kruga staviti pripremljeno meso i oblikovati polu loptu.

Ivice testa premazati umućenim jajetom. Prekriti drugim testom.

Prstima pritisnuti ivice da se spoje.

Zaseći nožem do početka polu lopte, širine oko 3 cm. Srednji deo premazati jajetom i posuti makom.

Zasečene delove testa malo zavrnuti da bi oblikovali “listove” jesenje pogače.

Premazati jajetom i staviti u prethodno zagrejanu rernu na 180 stepeni. Peći oko 30 minuta.