Prste da poližeš: Kako da napravite savršene ćufte u paradajz sosu – Meatballs in Tomato Sauce

izvor:serpica.net

Sastojci i priprema:

– 500 gr. mlevenog mesa (mešano, juneće, pileće)
– 1 srednja glavica crnog luka
– 3 čena belog luka
– 1 jaje
– 100 gr. pirinča
– 1 kašikica sitne paprike
– 2 kašikice suvog začina
– so po ukusu
– i malo bibera

Za sos:

– 1 litra kuvanog paradajza
– 400 – 500 ml. vode
– 1 dcl. ulja
– 1 vrhom puna kašika brašna
– so i šećer po ukusu ( zavisi od ukusa kuvanog paradajza)

Luk crni i beli sitno iseckati i dodati mlevenom mesu. Staviti i prinač, jaje, začine, ako imate fino je dodati iseckano peršunovo lišće, sve rukama izmešati i oblikovati male loptice.

U širu šerpu staviti ulje i brašno da se kratko proprži, naliti kuvani paradjz i vodu, kuvati i mešati sve dok ne proključa i zatim ubaciti naše mesne loptice – ćufte. Na početku drmuskati šerpu, a već posle par sekundi možete i promešati čufte da se ne zalepe za dno.

Kuvati na blagoj temperaturi, da sos polako krčka oko 45 minuta, zatim posoliti i dodati šećer. Kuvati još 3-4 minute i skloniti sa šporeta. Poslužiti uz pire krompir, bareni krompir, pečeni u ljusci, rižu ili neku testeninu.