Tufahija – kraljica lakih kolača

izvor: kuvajuzivo.net

Sastojci

8 jabuka srednje veličine (1,3kg)
1 litar vode
500g šećera
sok jednog limuna
120g mlevenih oraha
2 kašike šećera u prahu
70ml mleka
100g šlaga
100ml hladne kisele vode
malo mlevenih oraha za dekoraciju
45 min

Priprema

Oljuštiti 8 jabuka srednje veličine i izvaditi središnji deo. Preći kolutićem limuna oljušćene jabuke da ne bi potamnele.

U šerpu sipati 1l vode, 500g šećera i sok od jednog limuna. Šerpu staviti na ringlu da voda proključa i staviti jabuke. Šerpu poklopiti i kuvati 5 minuta na srednjoj jačini. Okrenuti jabuke i kuvati još 5 minuta. Izvaditi jabuke i ostaviti da se potpuno ohlade.

U šerpu sipati 70ml mleka, dodati 2 kašike šećera u prahu, promešati i zagrejati mleko do temperature ključanja.

U 120g mlevenih oraha sipati vruće mleko i promešati. Ohlađene jabuke staviti u posudu i ubaciti orahe u jabuke. Jabuke zatim preliti sokom u kom su se jabuke kuvale.

U jednu posudu staviti 100g šlaga, dodati 100ml hladne kisele vode i mutiti dok šlag ne postane čvrst, oko 3 minuta.

Preko jabuka staviti šlag, a za dekoraciju možete dodati mlevene orahe preko.

Prijatno!