Proja sa spanaćem: Ukusna, mekana, vazdušasta!

izvor:Milin Kuvar

Sastojci:

2 jajeta

100 g starog sira

80 ml ulja

100 ml jogurta

100 ml kisele vode

150 g brašna

100 g palente

1 kašičica soli

1 kašičica praška za pecivo

100 g svežeg spanaća

Priprema:

Rernu zagrejte na 200 stepeni a pleh za mafine papirnim korpicama za pečenje ili ih podmažite uljem i pospite brašnom ukoliko nemate papirne korpice. Pomešajte jaja, ulje, kiselu vodu, jogurt i sir. Kada je sve sjedinjeno dodajte brašno, palentu, so i prašak za pecivo i mutite varjačom dok ne dobijete ujednačenu smesu. Na kraju umešajte sveži spanać. Rasporedite smesu u kalupe i pecite 20-25 minuta u zagrejanoj rerni. Smesa je dovoljna za 10 proja pečenih u kalupima za mafine standardne veličine.