Hleb koji se ne mesi – Naraste duplo, uspeće vam sigurno!

izvor:Milin Kuvar

Sastojci:

360 g brašna + za formiranje testa
1 kašičica soli
1 kašičica suvog kvasca
260 ml tople vode

Priprema:

U velikoj činiji pomešajte brašno, so i kvasac. Ulijte vodu pa varjačom dobro sjedinite da dobijete ujednalenu smesu. Pokrijte plastičnom folijom ali ostavite mali otvor da testo ima dovod vazduha i ostavite da narasta 12 sati (najbolje preko noći) na sobnoj temperaturi.

Ujutru zagrejte rernu zajedno sa posudom za pečenje na 230 stepeni. Testo prebacite na pobrašnjenu radnu površinu, pospite brašnom i u nekoliko poteza probajte da ga skupite kako bi ga prebacili na zagrejanu posudu za pečenje koju ste obložili papirom za pečenje. Testo je jako retko i lepljivo i nije lako za rad (vidite u videu).

Poklopite odgovarajućim poklopcem ili aluminijumskom folijom, pa pecite 15-20 minuta u zagrejanoj rerni na 230 stepeni. Otklopite pa pecite još 30 minuta na istoj temperaturi.