Prste da poližeš: Pohovani patlidžan koji se topi u ustima
Pohovani patlidžan na dva načina: Jedan poseban sastojak daje mu još bolji ukus
Sastojci i priprema:
1 srednji plavi patlidžan, 3 jaja, 150 gr. brašna, 100 gr. prezli, 150 gr. instant pire (ne mora), so, ulje.
Operite patlidžan, ne treba da ga ogulite, isecite tanke kriške, posolite i ostavite da stoji oko 20 minuta. Vodu koju patlidžan pusti ocedite. Umutite jaja, malo ih posolite, prezle i instant pire izmešajte. Uvaljajte svaku krišku u brašno, jaja i mešavinu od prezli.
Za prženje u tiganju vam je potrebno oko 500 ml. ulja jer treba da se prži u dubokom ulju.
Zagrejte ga i smanjite temperaturu, spuštajte patlidžan i pržite s obe strane dok fino ne porumeni.
Vadite na papirne salvete da se ocedi od viška masnoće.
Kad ih pečete u rerni tu imate manje posla, samo ih stavite na pek papir u tepsiju, malo poprskate uljem i pečete u zagrejanoj rerni na 220 stepeni. U toku pečenja preokrenite svaki da se fino i jednako ispeče.
Potrebno mu je najviše oko 20 – 25 minuta.
Poslužite uz salatku, krompir salatu, rižu ili jednostavno napravite odličnu marinadu od belog luka. Uživajte i prijatno u svakom zalogaju.
