Posne kiflice sa pivom i orasima – Starinski recept
izvor:kuvajuzivo.net
Sastojci za testo: 800g brašna, 200ml piva, 400ml ulja, jedna kesica praška za pecivo (12g).
Za premazivanje testa: 120g džema
Za sirup: 400ml vode, 200g šećera, 1 kašičica rendane kore limuna,
Za valjanje kiflica: 100g mlevenih oraha (kokosovo brašno ili čokolada)
Priprema: U šerpu sipati 200g šećera, dodati 400ml vode i 1 kesicu rendane kore limuna i uključiti na srednju jačinu da provri. Kada provri, ostaviti da vri 8 minuta a zatim skloniti sa ringle.
U posudu sipati 400ml ulja, 200ml piva i dodati postepeno 800g brašna. U brašno staviti jednu kesicu praška za pecivo i mesiti testo dok se sve lepo ne sjedini (oko 5 minuta). Podeliti testo na 5 jednakih delova.
Staviti brašno na podlogu. Uzeti deo testa i oblikovati ga u jufkicu i razviti testo u krug. Testo treba da ima debljinu oko pola centimetra kada se potpuno razvije.
Zatim iseći testo na 8 jednakih delova. Na svaki deo staviti malo džema i uviti kiflice. Krajnji deo kiflice treba da bude na dnu u plehu da se kiflica ne bi otvorila dok se peče. Kiflice staviti u rernu da se peku na 200 stepeni 25 minuta.
Vruće kiflice natopiti sirupom pa ih uvaljati u orahe. Umesto oraha kiflice se mogu valjati u kokosovo brašno ili se mogu preliti rastopljenom čokoladom.
