Mimoza salata – ukus koji osvaja
Sastojci i priprema: 4 srednja krompira, 400 – 500 gr. šargarepe, 6 – 7 kiselih krastavaca, 6 jaja, 1 glavica ljubičastog luka (može i crveni, praziluk ili mladi luk), 200 gr. kačkavalja, 300 gr. salame po izboru, 300 gr. majoneza, 100 gr. kisele pavlake, 1 kašičica soli, biber, vezica peršunovog lišća (može i zelena salata).
Krompir skuvajte u ljusci, šargarepu ogulite i posebno skuvajte ali da ne bude jako mekana. Jaja tvrdo skuvajte i ostavite da se ohlade kao i povrće.
Izmešajte majonez, pavlaku, posolite i pobiberite.
Svi sastojci se rendaju (osim luka), belanca odvojite od žumanca.
Na dno posude stavite iseckano lišće ili salatu, narendajte krompir i premažite tankim slojem premaza. Potom šargarepu, premaz, salamu, premaz, kačkavalj, premaz, luk (iseckan), premaz, rendana belanaca, premaz, kiseli krastavci, premaz, žumanca narendana na sitnijoj strani trenice. Ukrasite po želji.
Salatu ostavite da stoji u frižideru do sutradan pa poslužite.
