Zapečeni karfiol u rerni – sa ukusnim prelivom
slika: Jednostavno Ukusno
Sastojci: Jedan karfiol srednje veličine ili 2 mala, prezla, vegeta ili začinska so po izboru, crvena paprika, biber po ukusu, 1 -2 jajeta (zavisi koliko imate karfiola), 2 – 2.5 dl kisele pavlake (i ovo zavisi od količine karfiola, a kod nas kući svi vole da bude dosta preliva), min 150 gr tvrdog sira.
Postupak:
Karfiol razdovite na cvetove (naravno, operite ih), zatim ih spuštajte u posoljenu (začinjenu) kipuću vodu. Barite ih oko 10 min. Gotov je kada možete viljuškom da probodete drškicu, a ne raspada se!
Dno vatrostalne posude odgovarajuće veličine pospite prezlom u tankom sloju. Treba je tek toliko da upije višak tečnosti.
Obareni karfiol spuštajte na prezlu. Iako deluje kao da će se prezla mestimično raskvasiti, a mestimično ostati potpuno suva, ništa ne brinite, kad dođe preliv, sve će biti odlično!
Za preliv dobro izmutite pavlaku, jaje, začine (vegeta, biber).
Svaki cvet karfiola zasecite kašikom kako bi preliv mogao svugde da dospe. Tako ćete dobiti pun ukus svakog zalogaja. (Znam da je lepše da cvetovi karfiola ostanu ucelo, ali je ovako daleko ukusnije!)
Ravnomerno, kašikom rasporedite preliv od pavlake preko cvetova karfiola.
Na krupno izrendišite tvrdi sir preko karfiola i u tankom sloju pospite prezlom, zatim malo začinite crvenom paprikom.
Pecite na 200C oko 25 min, dok preliv ne dobije zlatnu boju.
