Domaći pekmez od bijelog grožđa

Sastojci:1 kg bijelog grožđa, 2 dl bijelog vina, 400 g šećera, 2 vanilin šećera, limun, 15 g pektina, štapić kore cimeta

Priprema:

Operite i očistite grožđe, odvojite stabljike i bobe koje nisu posve zdrave. Ostavite ih preko noći u vinu.

Sutradan stavite bobe u lonac i kuhajte na umjerenoj vatri oko 15 minuta miješajući i gnječeći grožđe kuhačom pa procijedite kroz sito.

Smjesu vratite u lonac, dodajte šećer, pektin, vino, cimet i limunov sok. Nakon što zakuha, kuhajte oko 25 minuta, a pjenu oberite žlicom.

Ugasite vatru, ostavite da se malo ohladi i izvadite cimet. Miksajte štapnim mikserom pa kuhajte još 5 – 10 minuta do ne dobijete gustoću sličnu medu.

Spremite u sterilizirane staklenke.

slobodna-bosna