Ratluk kocke iz Bebine kuhinje.
slika:Bebina kuhinja
Sastojci: 2 lista oblatne, 150g + 120g šećera, 120g brašna, 1 prašak za pecivo, 7 jaja, 250g margarina, prstohvat soli, 100g pečenih i krupno seckanih oraha, 50g seckanih suvih kajsija, 50g suvih brusnica, 200g ratluka, 1 kesica vanilin šećera
Za ukrašavanje: 50g rastopljene čokolade
U posudu sipati brašno i prašak za pecivo, pomešati i dodati seckane orahe, seckani ratluk, kajsije, brusnice i sve zajedno izmešati.
Razdvojiti žumanjke od belanjaka. U posudu sa belancima dodati 120g šećera i prstohvat soli.
Umutiti mikserom i u čvrstu penu postepeno dodavati pripremljene suve sastojke. Lagano mešati da se sastojci sjedine i sipati u kalup koje je obložen papirom za pečenje.
Staviti u prethodno zagrejanu rernu na 170 stepeni da se peče 20-25 minuta.
Umutiti žumanjke sa šećerom i vanilin šećerom i skuvati u mikrotalasnoj ili iznad pare. Ostaviti da se ohladi i dodati u prethodno izmućeni margarin.
Sve zajedno mutiti par minuta. Na tacnu staviti jedan list oblatne i premazati pripremljenim filom.
Poklopiti ohlađenom piškotom. Ostatkom fila premazati piškotu i od gore staviti drugi list oblatne.
Pritisnuti dlanovima, dekorisati rastopljenom čokoladom. Staviti u frižider i nakon 2-3 sata seći na kocke i poslužiti.
