Sultanijina pita
slika: SacherCake17
Sastojci: 500 gr kora, 100 ml mleka (za premazivanje kora), 50 ml ulja (za premazivanje kora)
Nadev od jabuka: 300 gr rendanih jabuka, sok 1/4 limuna, malo cimeta 1 čep ruma, 1/2 žumanceta, 50 gr šećera.
Nadev od višanja:250 gr višanja, 1/2 kesice pudinga od vanile, 75 gr šećera, 25 gr putera.
Nadev od oraha:100 gr mlevenih oraha, 75 gr šećera, 1 kesica vanilin šećera, 1 kašika džema od kajsija, 1 čep ruma, 70 ml vrućeg mleka
Nadev od maka: 100 gr mlevenog maka , 40 gr šećera, 1 kesica vanilin šećera, 1 kašika meda, 1 čep ruma, 70 ml vrućeg mleka.
Premaz za kraj: 1/2 pavlake (kisele), 25 ml mleka, 1 jaje, 1 kesica vanilin šećera.
Nadev od jabuka: Pomešati sve sastojke.
Nadev od višanja: Ocediti višnje, a u sok od višanja dodati, (ako nema dovoljno tekućine dodati vode do 200 ml soka), šećer i skuvati puding, i u vruće umešati višnje i puter.
Nadev od maka: Pomešati sve sastojke.
Nadev od oraha: Pomešati sve sastojke.
Pleh premazati uljem i staviti koru (kore secem na polovine) premazati je sa mlekom i tako 6 polovina (3 kore), premazati svaku mlekom i na sestu sipati fil od oraha, pa ponoviti tri kore (6 polovina) pa fil od jabuka, tri kore pa fil od maka, tri kore pa fil od višanja, pa tri kore i odozgo preliti sa ostatkom ulja.
Pitu staviti u zagrejanu rernu na 180c, i peći 30 minuta, izvaditi iz rerne i premazati smesom od pavlake i jajeta, i peći još oko 30 minuta.
