Prelep džem od dinje
slika:Serpica
Sastojci i priprema: 4 kg. dinja (2 srednje), 2 -3 limuna (zavisi od sočnosti i veličine), 800 gr. šećera, 2 tegle od 1kg., poklopci
Konzervans može i ne mora, ako ga stavljate dovoljno je pola kesice.
Operite dinje spolja, presecite po pola, izvadite semenke i kašikom izdubite dinju u šerpu u kojoj čete kuvati pekmez.
Izgnječite rukom, izmešajte sa šećerom pa ostavite da stoji 2 sata.
Iscedite limun u dinje pa stavite da se kuva. Prvih pola sata kuvajte na jačoj temperaturi, zatim smanjite i nastavite kuvati još sat vremena ili dok ne vidite da je gustina dobra. Povremeno mešajte, pred kraj intezivnije.
Tegle i poklopce dobro operite i osušite u rerni zagrejanoj na 150 stepeni.
Vreo pekmez sipajte u vruće tegle, složite tegle u tepsiju i stavite u rernu na 200 stepeni još 20 minuta da krčka. Izvadite iz rerne i odmah dobro zatvorite poklopcima. Uživajte u odličnom ukusu. Ovako spremljen može se čuvati do zime.
