Jeftine i ukusne kocke sa čokoladnim kremom
Za ovaj kolač sigurno imate sve ili većinu sastojaka pri ruci. Kada ga zagrizete čokoladni ukus će propratiti fina aroma narandže. Jednostavno se priprema, tako da i početnici u kuhinji mogu lako da ga pripreme.
Sastojci: 4 jaja, 12 kašika šećera 12 kašika ulja, 12 kašika mleka, 14 kašika brašna,1 kašika vanil šećera, 1 prašak za pecivo, Rendana kora 1 narandže.
Za fil: 1/2 l vode, 1/2 l mleka, 10 kašika šećera, 4 pudinga od čokolade, 100 gr čokolade, 1/2 margarina, Šaka – dve oraha, 2 kašike šećera.
Priprema: Odvojimo žumanca od belanaca.
U jednoj dubljoj posudi mutimo žumanca sa vanil šećerom i običnim belim šećerom. Mutimo dok god žumanca ne promene boju i kolko tolko se sjedine. U ovoj smesi ima dosta šećera u odnosu na žumanca tako da se šećer neće odmah rastopiti.
Dodajemo ulje i odmah zatim i mleko. Sve dobro umutimo.
U umućenu smesu dodamo prosejano brašno kom smo dodali i prašak za pecivo, kao i rendanu koru narandže.
Smesa za piškotu treba da bude potpuno homogenizovana , bez grudvica.
Posebno umutimo belanca u čvrst sneg.
Ako želite dodajte i 1/4 kašikice soli, ovo će pomoći belancima da se bolje umute, a i piškota će biti ukusnija.
Belanca dodamo umućenoj smesi žumanaca i pažljivo pomešamo sve, mešajući isključivo u jednom pravcu kako se sneg nebi razbio i ceo kolač nebi splasnuo.
Izaberite dublju tepsiju, 30x20cm, jer i krem izlivamo u tepsiju. Tepsiju namažemo margarinom ili puterom i malo pospemo brašnom.
Izlijemo pripremljenu smesu za piškotu i stavljamo da se peče na 180C dok ne porumeni.
Vodu i mleko od kog ostavimo malo kako bi umutili puding, stavimo da provri.
Prah za puding zajedno sa šećerom dobro razmutimo sa malo mleka koje smo sklonili u stranu. Ako volite slađi fil, možete i 12 kašika šećera da stavite umesto 10.
Dobro razmutite da ne ostanu grudvice.
Kad je mleko provrilo sklanjamo ga na stranu i sipamo priprmljenu smesu pudnga. Ako se ne zgusne odmah vratite malo na ringu, ne duže od minut.
Pudingu dodajemo seckanu čokolade . Mešamo dok se čokolada u potpunosti ne otopi, zatim ostavimo fil da se malo prohladi.
U međuvremenu u jednom tiganju propržimo šaku seckanih oraha pomešanih sa kašikom šećera. Šećer će se karamelizovati i daće finu aromu. Pazite da ne zagori, kako orasi nebi gorčili.
U prohlađen puding dodajemo margarin sobne temperature. Sve dobro promešamo da se sjedini.
Krem ravnomerno rasporedimo po celoj piškoti.
Još mlak kolač pospemo proprženim slatkim orasima i ostavimo kolač u tepsiji da se ohladi pre sečenja.
