Gurmanska preklopljena pizza
Potrebno: 170 m, l mleka30 g kvasca, 1 kašičica šećer, 1 i po kašičica soli, 50 ml ulja, 100 ml jogurta, 2 jajeta, 600 g brašna, sos Basilico, mortadela, mariniranih šampinjona, duvan čvarci, gauda.
U mlako mleko dodajte izmrvljen kvasac, kašičicu šećera i brašna. Ostavite 10 minuta da kvasac nadođe.
Nakon toga dodajte ulje, 2 belanceta, jedno žumance, jogurt, so i brašnom zamesite testo. Ostavite 30 minuta.
Nadošlo testo podelite na dva dela.
Prvi deo razvucite na pobrašnjenoj radnoj površini. Jednu polovinu testa premažite sa dve kašike basilica sosa. Preko stavite 100 g mortadele iseckane na kockice, 50 g mariniranih šampinjona, 50 g duvan čvaraka i 100 g rendane gaude. Testo preklopite i viljuškom pritisnite da se zatvori pizza.
Prebacite u pleh i premažite žumancetom. Preko stavite malo putera i pecite u zagrejanoj rerni na 200 °C oko 20-25 minuta.
Dok se peče prva gurmanska pizza, pripremite i drugu na isti način.
