Zapeceni karfiol u rerni – sa ukusnim prelivom
Sastojci: Jedan karfiol srednje velicine ili 2 mala, prezla, vegeta ili zacinska so po izboru, crvena paprika, biber po ukus, 1 -2 jajeta (zavisi koliko imate karfiola), 2 – 2.5 dl kisele pavlake (i ovo zavisi od kolicine karfiola, a kod nas kuci svi vole da bude dosta preliva), 150 gr tvrdog sira.
Postupak:
Karfiol razdovite na cvetove (naravno, operite ih), zatim ih spustajte u posoljenu (zacinjenu) kipucu vodu. Barite ih oko 10 min. Gotov je kada mozete viljuskom da probodete drskicu, a ne raspada se!
Dno vatrostalne posude odgovarajuce velicine pospite prezlom u tankom sloju. Treba je tek toliko da upije visak tecnosti.
Obareni karfiol spustajte na prezlu. Iako deluje kao da ce se prezla mestimicno raskvasiti, a mestimicno ostati potpuno suva, nista ne brinite, kad dode preliv, sve ce biti odlicno!
Za preliv dobro izmutite pavlaku, jaje, zacine (vegeta, biber).
Svaki cvet karfiola zasecite kasikom kako bi preliv mogao svugde da dospe. Tako cete dobiti pun ukus svakog zalogaja. (Znam da je lepse da cvetovi karfiola ostanu ucelo, ali je ovako daleko ukusnije!)
Ravnomerno, kasikom rasporedite preliv od pavlake preko cvetova karfiola.
Na krupno izrendisite tvrdi sir preko karfiola i u tankom sloju pospite prezlom, zatim malo zacinite crvenom paprikom.
Pecite na 200C oko 25 min, dok preliv ne dobije zlatnu boju.
