Rol mortadela (video)
Potrebno: 200 g Zlatiborac mortadele, 250 ml mleka, 30 g kvasca, 1 kašičica šećera, 120 ml ulja, 1 kašičica soli, 500 g brašna, senf, 1 žumance +1 kašika mleka, kuhinjski konac za pečenje.
U mlako mleko stavite izmrvljen kvasac, kašičicu šećera i brašna. Ostavite 10 minuta da kvasac nadođe.
U nadošli kvasac dodajte ulje i so pa brašnom zamesite testo. Ostavite 30 minuta da nadođe.
Nadošlo testo podelite na 8 delova. Svaki deo malo razvucite, premažite senfom i stavite po štapić Zlatiborac mortadele. Uvijte i zatvorite. Kuhinjskim koncem omotajte pecivo kao što je prikazano u videu.
Prebacite u pleh i ostavite dok se rerna ne zagreje na 210 °C. Pre pečenja premažite sjedinjenim žumancetom i mlekom, a onda pecite oko 15-20 minuta.
Ostavite da se malo prohladi pa skinite konac i poslužite.
