Grčka pita
Sastojci: tanke kore za pitu – 10 listova, 100g rastopljenog putera, 4 jaja, 150g griza, 150g šećera, 40g gustina, 1,3l mleka, 1 kesica vanilin šećera, 50g putera, malo ulja, malo mlake vode.
Za sirup: 300ml vode, 200g šećera, rendana korica od narandže, malo cimeta
Sjediniti vodu i šećer za sirup, dodati cimet, rendanu koricu narandže i sve prokuvati. Procediti i ostaviti da se hladi.
Fil:
U šerpu sipati mleko, ostaviti malo za griz.
Izmešati šećer i vanilin šećer sa jajima. Dodati gustin, griz, mleko. Dobro razmutiti da nema grudvica i sipati u mleko. Mešati.
Kada krema dobije gustinu skloniti sa vatre i dodati 50g putera. Izmešati da se puter rastopi i ostaviti da se prohladi.
Dublju tepsiju premazati rastopljenim puterom.
Ređati pet kora i svaku premazivati puterom. Na petu koru rasporediti pripremljenu kremu.
Preko kreme stavljati preostale kore, svaku premazati puterom osim poslednje. Poslednju koru premazati uljem i mlakom vodom.
Oštrim nožem iseći na kocke i staviti u zagrejanu rernu na 180 stepeni da se peče 35-40 minuta, odnosno dok ne porumeni. Pečenu pitu preliti sirupom, dobro ohladiti i služiti.
PRIJATNO
