Rolat sa vanilija kremom i mandarinama
Kora: 5 jaja, 5 kašika šećera, 1 prašak za pecivo, 2 kašike kakaa, 5 kašika brašna, prstohvat soli, 2 kasike soka od mandarine.
Fil: 500 ml mleka , 1 puding od vanile, 1 zumanjak, 1 kašika gustina, 5 kašika šećera, 150 gr maslaca, 6-7 mandarina.
Zumanjke izmiksati sa secerom da postane pjenasto. Dodati sok od mandarine. Brasno, pp i kakao pomijesati , prosijati i dodati u zumanjak. Dodati bjelanjak.
Pleh olbloziti papirom za pecenje i izliti tjesto i peci u zagrijanoj pecnici 10-15 min na 180 C.
Peceni biskvit umotati u vlaznu krpu.
Fil: Staviti 4 dcl mlijeka da zakuha. U preostali 1 dcl mlijeka umesaj 1 zumanjak, 1 pudinga od vanilije, secer i jednu kasiku gustina te dodaj u kipuce mlijeko.
Kuhaj na laganoj vatri dok se krema ne zgusne. Kremu ohladi a zatim dodaj u 150gr dobro izradzenog maslaca.
Biskvit filovati i uz rub poslagati ociscene mandarine, cvrsto zarolati, ukrasiti po zelji i ostaviti da se dobro ohladi.
