Uskršnja pletenica vjenčić
Potrebno: 500 g brašna za dizana tijesta (ili glatkog), 1 instant suhi kvasac, 1 jaje, 2 žumanjca (bilo bi idealno da su jaja domaća i da su jaaako žuta 😉 ), 2 žličice soli, 4 žlice šećera, 1 vanilin šećer, 2-3 dl toplog mlijeka, 1 dl ulja ili otopljenog maslaca
Za premaz: 1 žlica kiselog vrhnja, 1 žumanjce.
Priprema: U dubljoj posudi pomiješati sve suhe sastojke, u sredinu razbiti jaje, dodati u žumanjca pa uz postepeno dolijevanje mlijeka i ulja umijesiti srednje tvrdo dizano tijesto. Ostaviti ga da pokriveno krpom miruje najmanje pola sata.
Istresti potom tijesto na radnu površinu, razdijeliti ga na tri jednaka dijela pa svaki premijesiti malo i rukama razvući u oblik valjčića oko 60-70 cm dužine.
Spojiti krakove na vrhu laganim pristiskom prstiju pa isplesti pletenicu. Saviti je u oblik vijenčića, ispreplesti slobodne rubove valjčića da se ne vide (lagano se daju ‘ugurati’ ispod drugih valjčića).
Premjestiti pletenicu na lim obložen papirom za pečenje. Premazati ju mješavinom žumanjca i vrhnja jer joj to daje posebno lijep sjaj nakon pečenja i bude onako fino hruskava od gore.
Peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 175 ℃ oko 40 min. dok ne dobije zlatno-smećkastu boju.
