Čokoladna torta – Palenta torta
Sastojci: Za biskvit od palente potrebno je: 150g instant palenta, 4 jaja, 2dl gustog jogurta, 100g šećera, 1/2 kesice praška za pecivo, prstohvat soli, 200g čokolade, 100g margarina, 50ml mineralne vode
Za preliv: 150ml čokoladnog mleka
Za dekoraciju: 50g rastopljene bele čokolade, 2 kašike slatke pavlake, 100g čokoladnih kuglica.
Otopiti čokoladu i margarin i ostaviti da se hladi. Palentu preliti mineralnom vodom i jogurtom, izmešati i ostaviti.
Razdvojiti žumanca od belanaca.
Umutiti belanca sa solju u čvrstu penu.
Žumancima dodati šećer, penasto umutiti, umešati smesu od palente, otopljenu mlaku čokoladu, prašak za pecivo i na kraju postepeno dodati penu od belanaca.
Okrugli kalup za tortu, promera 24cm, obložiti papirom za pečenje i uauti pripremljenu smesu. Staviti u zagrejanu rernu na 180 stepeni i peći 20-25minuta. Proveriti čačkalicom, ako na čačkalici ostaje testo, nastaviti sa pečenjem.
Pečeni biskvit izvaditi iz kalupa, skinuti papir, izbosti čačkalicom na više mesta.
Preliti sa čokoladnim mlekom. Po želji ukrasiti čokoladnim kuglicama i rastopljenom belom čokoladom u slatkoj pavlaci.
Ostaviti u frižideru da stoji najmanje sat vremena.
