Fenomenalne zapečene palačinke
Potrebno: 300 g mlevenog mešanog mesa, 2-3 mlada crna luka, 120 g paradajz soka ili kečapa, 1 kašičica suvog biljnog začina, prstohvat bibera, 2 jajeta, 180 g kisele pavlake 20 % mm, 100 g trapista, 10 palačinki.
Na ulju propržite iseckan mladi crni luk, pa dodajte mleveno meso i sve zajedno prodinstajte. Začinite suvim začinom i biberom. Isključite ringlu, dodajte sok od paradajza ili kečap, promešajte i filujte palačinke.
Na svaku palačinku stavite punu kašiku fila i rasporedite po njoj. Urolajte i prebacite u podmazan pekač, oblika po želji, a ja sam koristila okrugli, prečnika 24 cm.
Umutite jaja, pa dodajte kiselu pavlaku i još malo začinite, oko 1/3 kašičice suvog začina. Izmiksajte i prelijte preko palačinki. Preko pospite krupno rendanom trapistom. Zapecite u rerni na 220 °C oko 15-20 minuta.
