Mafini sa komadičima čokolade
Sastojci: 250 gr brašna, 1 kesica prašaka za pecivo + na vrh noža soli, 2 pune supene kašike šećera u prahu, 1 veće jaje, 150 ml kisele pavlake, ili milerama, 200 ml mlijeka, 100 gr putera, 200 gr isjeckane čokolade za kuhanje, 40 gr čokolade za ukrašavanje .
Po potrebi može se dodati : 1 kafena kašičica kakaa, 1 supena kašika sjeckanih badema, lješnjaka.
Priprema:
U posudu u kojoj ćete praviti smjesu prosejte brašno, pa dodati prašak za pecivo, šećer u prahu i malo soli. Nakon toga dodajte jaje, pavlaku rastopljeni i prohlađeni maslac, mlijeko pa izmutite mikserom da se sastojci dobro povežu, a zatim dodati sjeckanu čokoladu koju ćete umješati ručno. Vodite računa da kod sjeckanja čokolade odmah odvojite dio za posipanje mafina. U metalni pleh za mafine ubacite 12 korpica i sipajte smjesu do ruba korpice. Smjesa je izuzetno ljepljiva, pa ako nemate korpice, kalup obložite papirom za pečenje. Kada se mafini ohlade papir ćete lahko skinuti. Mafine prije pečenja posuti sa kockicama čokolade obavezno, a sa sjeckanim bademima, lješaicima, pistacijama po vašoj želji. Ako želite da budu tamniji u suhe sastojke stavite 1 punu kafenu kašičicu kakaa. Staviti u predhodno zagrejanu pecnicu na 180c i peći 20 minuta.
