Posna i ukusna krem supa od pečuraka
Sastojci: 1 glavica crnog luka, 4 veće šargarepe, 1 peršun, 1 paškanat, 1 celer, 2 lovorova lista, 2 krompira (veća), pećurke 300 do 400 g, 100 g margarina, pola kašičice bibera, 2 kašike vegete, 1 kašičica vlašca, prstohvat soli, 1,5 l vode.
Priprema: U šerpu staviti 100 g margarina (ili maslaca ili 100 ml ulja).
Dodati sitno iseckani crni luk i kada ulje postane vrelo dodati 2 lovorova lista, prstohvat soli i pržiti oko 5 minuta na jakoj vatri .
Dodati sitno iseckane 4 veće šargarepe, 1 celer , 1 paškanat i 1 per�un i pržiti jedno 5 minuta uz neprestano mešanje.
Zatim dodati sitno iseckana 2 veća krompira i malo vode (oko 50 ml ) i mešati jedno 3 – 4 minuta.
Dodati sitno iseckane cele pečurke (300 – 400 g ), promešati , dodati litar i po vode i kuvati 20 minuta.
Posle 20 minuta procediti supu, izvaditi lovorov list i izmiksati povrće.
Vratiti izmiksano povrće u supu, dodati 2 kašičice vegete, biber po ukusu (pola kašičice ili ravnu kašičicu) i kašičicu vlašca.
Staviti da provri 2 minuta, da se začini sjedine i služiti. Prijatno!
