Pita sa jabukama – Lenja pita – Kolač od jabuka
Starinski dobar recept za pitu sa jabukama, poznatu i kao Lenja pita ili jednostavno, kolač od jabuka. Jedan od omiljenih kolača u svakom domu, a ovaj recept se generacijama prepisuje u mojoj porodici i zaista je vredan čuvanja, uverite se i sami!
Sastojci: 600 gr brašna, 300 gr margarina, 4 žumanca, 5 K šećera, 2 dl pavlake, 1/2 praška za pecivo, Limunova kora, 7-8 krupnijih jabuka, 8 kašika šećera, 1 vanil šećer, Sok od pola limuna (ako koristim malo slađe jabuke, onda stavim i sok od celog limuna)
Cimet po želji, po želji, šaka oraha.
Postupak: Brašno razmrvimo sa margarinom, zatim mu dodamo ostale sastojke.
Dobro izradimo testo da bude glatko.
Testo ostavimo u frižideru da odstoji pola sata.
Jabuke ogulimo i izrendišemo. Možete da koristite i slatke i polukisele jabuke.
Bez prethodnog šećerenja, jabuke rukama iscedimo, zatim dodajemo šećer i malo cimeta (naravno, ako volite cimet).
Nakon što je testo odstojalo pola sata, prepolovimo ga na jednake delove. Naravno, ako vam se više dopada ideja da gornja kora bude tanja, onda možete i na 2/3 + 1/3.
Radnu površinu pospemo brašnom, zatim rastanjimo testo na veličinu tepsije.
Tepsiju podmažemo margarinom i pospemo brašnom.
Stavimo rastenjeno testo i odgore rasporedimo rendane jabuke.
Za puniji ukus, stavite šaka oraha.
Rastanjimo i drugu polovinu testa i raširimo preko jabuka.
Testo premažemo belancetom, zatim ga izbockamo viljuškom i spremno je za rernu.
Kolač pečemo na 200C dok ne počne da dobija boju, zatim smanjimo temperaturu i pečemo na 150 C dok potpuno ne bude gotov.
Nakon što se prohladio, isečemo ga na kocke željene veličine i pospemo šećerom u prahu.
