Domaća proja
Potrebno je: 500 g kukuruznog brašna, 1 kašičica soli, 1 kesica praška za pecivo, 450-500 ml kisele vode, 50 ml ulja.
Priprema: U posudu za mućenje dodamo kukuruzno brašno, so i prašak za pecivo. Sastojke promešamo kako bi se sve ravnomerno rasporedilo.
Postepeno dodajemo kiselu vodu i mutimo varjačom. Kiselu vodu dodajemo postepeno 100 po 100 ml.
Na kraju dodajemo ulje i lepo umesimo testo.
Smesa mora da bude kompaktna i da se ne odvaja prilikom mešenja.
Pleh obložimo papriom za pečenje. Sipamo smesu i ravnomerno je rasporedimo. Kašikom koju smo umočili u kiselu vodu *pomazimo* proju kako bismo je što lepše poravnali. Nožem obeležimo kocke, kako bismo je lakše lomili.
Stavimo da se peče u već zagrejanu rernu na 200 C oko 35-45 minuta.
