Mekane kiflice s jogurtom tope se u ustima
Sastojci i kako se pripremaju: 1, 200 kg. brašna (u videu sam spomenula oko 1 kg.), 2 dcl. mlakog mleka, 4 dcl. jogurta, 40 gr. svežeg kvasca, 2 dcl. ulja, 1 kašika šećera, 2 kašičice soli, 200 gr. margarina, 3 jaja (dva žumanca za testo, celo jaje za premazivanje), 200 gr. sitnog sira, 100 gr. feta sira (ili po izboru fil)
Prvo stavite kvasac da proradi, izmešajte ga sa pola decilitra mlakog mleka (odvojiti od 2dcl. gore navedeno), 1 kašikom šećera, 2 kašike brašna.
U vanglu izmešajte brašno, so, dodajte nadošli kvasac, ulje, jogurt, mleko i zamesite meko testo. Ostavite ga prekriveno da stoji oko 30 minuta.
Podelite na 4 dela i svaki razvucite u krug, isecite 16 delova, stavite fil uz širi deo testa pa uvijte kiflicu.
Za fil sam izmešala sitni sir, fetu, belanca i vrlo malo posolila.
Ređajte na margarinom podmazan pleh, premažite umućenim jajetom i na svaku stavite kockicu margarina. Ostavite oko 10 minuta da stoji dok se rerna zagreva na 200 stepeni i pecite dok ne porumene.
