Ćufte od karfiola sa sirom
Sastojci: polovina srednji karfiol, 2 jaja, mladi zeleni luk, peršun, 1 velika solja prezle, malo paprike, crni biber, majcina dusica, crvena paprika u prahu, so, listići topivog sira, ulje za pecenje.
Priprema: Karfiol očistiti i oprati, iskidati na cvetiće i skuvati u slanoj vodi. Kada je karfiol kuvan ocediti ga, sitno iseći i pomešati sa sitno seckani luk, persun, jaja, zacini, prezle. Od pripremljene smese oblikovati ćufte. U sredinu položite listić topivog sira. Ćufte pecite u predhodno zagrejanu rernu na 200 stepena. Ćufte od karfiola mogu se poslužiti sa jogurtom.
