Zelnik so praz

Sostojki: 700 gr brasno, 1/4 kvasec, 300gr voda, 2 lazici maslo , 250g margarin, 1 lajce sol.

fil: 3 straka praz, 200gr sirenje, 4 jajca, 200gr pavlaka.

Fil: Prazot se secka na sitno,se stava da se proprzi malce.Se dodavaat jajcata,sirenjeto i pavlakata i se ostava da se izladi.

Od brasnoto i drugite sostojki se zamesuva testo na meko.

Testoto se deli na dva dela, edno pogolemo edno pomalo.Pogolemiot del se stava kako dolna kora a pomaliot del za zgora.

Se zema edniot del i se rasukuva vo potanka kora i se premackuva so margarinot i se vitka kako za rolat.Takase premackuva i drugiot del so ostanatiot margarin.

Od prviot del se suci kora da pagja nad plexot po malce od site strani,se stava filot i nad nego se stava drugata kora koja se suci pogolema i se pravat kako nabori.Kraevite se previtkuvaat na vnatre Сe poprskuva so maslo so gotovata pita i se stava da se peci vo pretxodno zagrejana relna na 200 stepeni.

Svetlana Trajcevska