Badnjačka večera: Skuša sa roštilja

Potrebno je: 1kg skuše , 1 dl jabukovog sirćeta, 1 šoljica maslinovog ulja,1 dl belog vina, so, biber,majčina dušica, peršun, limon, 4 srednja krompira kao prilog.

Priprema: Skuše očistiti, oprati i staviti u tepsiju.

Preliti ribe sirćetom, vinom, maslinovim uljem, dodati kašičicu soli, sipati malo bibera. Zatim unutrašnjost ribe posolite (kašičica soli po komadu), poiberite po želji, dodati prsohvat majčine dušice,
svežeg peršuna.

Ostaviti da prenoće.

Kada vreme istekne, ribe izvadite iz tepsije, položite na roštilj i pečite na maksimalnoj temperaturi 15 minuta sa jedne i 15 minuta sa druge strane. Skuše preliti marinadom iz tepsije i služiti uz kuvan krompir, koji takodje, možete preliti marinadom.