Bernardov kačamak
Potrebno: 500 ml vode, 100 g palente, 1/3 kašičice soli, 150 g mesnate slanine, 3 jajeta, 150 g mladog sira, 100 g kisele pavlake, 2 mlada crna luka, 120 g kačkavalja, 2 kašike prezli.
Slaninu sitno iseckamo i propržimo na malo ulja. U sud sipamo vodu i stavimo da provri. Dodamo so i sipamo palentu neprekidno mešajući. Kuvamo oko 2 minuta. U manju tepsiju kašikom nanesemo 2/3 pripremljene palente i izravnamo. Preko rasporedimo proprženu slaninu.Sjedinimo jaja, izdrobljen sir, kiselu pavlaku, sitno iseckan mladi luk i preostalu palentu. Dobro promešamo i izručimo preko palente. Preko kačkavalj izrendamo na krupno rende. Na nekoliko mesta stavimo male parčiće putera. Pečemo u rerni na 200 °C oko 15 minuta. Jelo izvadimo iz rerne i pospemo prezlama. Vratimo da se dopeče na još 20 minuta.
