Dobro čuvana tajna sarajevskog ćevapa

SASTOJCI: 1,5 kg mlevene junetine, 0,5 kg jagnjetine, 4-5 čena bijelog luka, soli i 2 kašičice sode bikarbone.

Način pripreme: Meso isiječeno na kockice dobro posolite, izmiješajte i prelite sa oko 100 ml vode i bijelog luka koje ste ranije prokuvali. Smjesu izmiješajte i ostavite preko noći u frižideru. Sutradan smjesu sameljete u mašini za meso dva puta, ostavite da stoji nekoliko sati na sobnoj temperaturi, a zatim stavite u frižider. Prije nego što krenete da oblikujete ćevape u smjesu umiješajte sodu bikarbonu. PRIJATNO!