Posna sarma

Posna sarma
Potrebno je: 1 mrkva, 3 straka praziluka ili crnog luka, 3 kašike ulja, 80 g pirinča ,1/2 kašičice bibera, 1 kašičica vegeta,
1 kašičica aleva paprika,po ukusu soli za sarmu, listova kiselog kupusa,0,5 dl ulja,
još 2 lista kiselog kupusa za podlogu i pokrivanje sarme,po potrebi vode.
Iseckati mrkva i praziluk i dinstati sa dosta ulja, kad je povrce udinstano dodati pirinač, aleva paprika, vegeta, crni biber ( sto vise to ukisnije), savijati sarmice, na dno serpe staviti ulje pa listovi kupusa i obavezno ih slaziti u serpu.
Naliti sa vode i pritisnuti tanjirićem da sarme ostanu u vodi.
Sud sa složenim sarmama staviti na vatru, na srednjoj temperaturi grejati dok ne provri, a zatim je smanjiti na najmanju i ostaviti da se sarma krčka 3-4 sata, a može i duže.
Što se duže lagano krčka, sarma je ukusnija.