Bavarsko pecivo

November 25, 2017 CreativaBox

Bavarsko pecivo
Sastojci:
20 gr svežeg kvasca
200 ml vode
200 ml mleka
1 kašika šećera
1 kašika soli
800 gr brašna
50 ml ulja
2l vode
6 kašika sode bikarbone
1 kašika soli
za posipanje susam, lan, morska so
Priprema:
Zagrejati mleko i vodu pa izmrviti kvasac i dodati šećer.
Sve promešati.
Dodati pola brašna, so i pola ulja pa opet mešati.
Postepeno dodavati brašno i umesiti mekano i glatko testo.
Odmah od testa odvajati jufkice težine 120 gr, a ako nemate vagu onda otprilike malo manje od pesnice.
Oblikovati jufkice pa namazati uljem radnu površinu, staviti jufkice, premazati ih uljem i ostaviti da odstoje 10 – 15 minuta, taman dok pripremite smesu za kuvanje.
Na vatru staviti vodu, sodu bikarbonu i kašiku soli.
Dok čekate da provri oblikuje kifle, perece, kajzerice, djevreke, šta volite.
Kada provri spuštajte oblikovano testo, po 3 ili 4 komada, da ima izmedju mesta jer će narasti.
Ako je potrebno okrenite pažljivo.
Uključite rernu na 200 stepeni.
Pleh dobro pouljite jer se bavarske kifle lepe više nego obične zbog kuvanja.
Kada kifle narastu sa obe strane, a narašće već posle 2 – 3 minute vadite u pleh.
Pospite sa susamom, lanom i morskom solju pa stavite da se peku.
Gotove su kada postanu braon, potpuno.