Krompir na manastirski način – posno

Ovaj recept potiče iz grčkih pravoslavnih manastira i idealan je kao glavno jelo u vreme posta.

Sastojci:

1 kg krompira
200 ml maslinovog ulja
sok od 2 limuna
6 čena belog luka (svaki čen treba iseći na tri dela)
4,5 listova lovora, sitno iseckanog
origano
so
biber

Priprema:

Zagrejte rernu na 250 stepeni.

Operite, oljuštite i isecite krompir. Poređajte ga u tepsiji – kriške krompira da ne budu jedna preko druge.

Prokuvajte malo više od jedne čaše vodu i u njoj rastvorite so, pa prekrijte krompir.

Prelijte krompir i maslinovim uljem, dodajte beli luk, lovor, origano i biber.

Ubacite krompir u rernu, a kada voda ispari i ostane samo ulje, temperaturu smanjite na 200 stepeni, pa pecite oko 50 minuta sve dok krompir ne omekša.

Pred kraj pečenja, prelijte krompir ceđenim sokom od limuna, pa vratite na još par minuta u rernu.