Pasterizovana kraljevska turšija, svi ce vam traziti recept

Izvor: Kuhinja Valentina Mašković

Pasterizovana kraljevska turšija bez konzervansa, svi ce vam traziti recept.

Recept

Preliv

2l.vode

4 kašike soli

200gr.šećera

500ml.vinskog sirćeta

Sve ovo staviti da proključa pa ostaviti da se ohladi.

Povrće

Tikvice rezane sa korom

Šargarepa rezana

Paprika rezana

2 glavice luka rezanog

Beo luka 1 veća glavica

List peršuna i celera, biber

Količina izrezanog povrća 4 kg.

Povrće poređati u tegle pa zaliti prelivom. Staviti u posudu naliti hladnu vodu. Kad voda u posudi proključa pustiti da ključa postepeno smanjivati temperaturu 10-15min.Nakon pasterizacije tegle ostavite u vodi da se ohlade ili uvite u neko ćebe dok se ne ohlade.

Detalje pripreme pogledajte u videu: