Pogača koja se topi pod prstima, mekana kao sunđer

Pogača koja se topi pod prstima, mekana kao sunđer.

Sastojci i priprema:

– pola kocke kvasca
– 200 ml. vode (mlaka)
– 100 ml. ulja
– 100 ml. mleka
– 2 kašičice šećera
– 1 kašičica soli
– 500 – 600 gr. brašna

Umešajte kvasac, šećer i tečne sastojke. Dodajte 400 gr. brašna pa varjačom izmutite postepeno dodavajući još brašna. Testo je meko i lepljivo, tako treba da bude.

Ostavite da stoji prekriveno krpom oko 30 minuta. Na ruku stavite malo ulja i nadošlo testo premesite, nauljite tepsiju pa ga izručite u nju. Rukom poravnajte i oblikujte.

Ostavite da stoji oko 15 minuta za to vreme uključite rernu da se zagreva na 200 stepeni. Pre pečenja pogaču posolite. Peče se oko 30 minuta.

Pečenu prekrijte krpom i ostavite tako 5 minuta. Poslužite dok je topla a i sutradan je fina i meka. Prijatno.

Izvor: Serpica