Lenkini pikantni grisini sa kulenom i začinskim biljem
izvor:Milin Kuvar
Sastojci:
400 g mekog brašna
1 ravna kašičica soli
1 kašičica praška za pecivo (možete ga i izostaviti)
100 g rastopljenog i prohlađenog putera ili masti
1 razmućeno jaje
50 ml vode
100 g krem sira
1 ravna (ili više, ako želite) kašičica suvog začinskog bilja – majčina dušica, vlašac, ruzmarin…
50-60 g sitno seckanog kulena ili pikantne kobasice po ukusu
nešto krupne morske soli za posipanje
Priprema:
Rernu uključite na 200 stepeni i pripremite dva pleha za pečenje tako što ćete ih obložiti papirom za pečenje. U velikoj činiji pomešajte brašno, so, prašak za pecivo i začine. Dodajte rastopljen puter, krem sir, razmućeno jaje i vodu pa sve izmešajte varjačom koliko može, pa umesite rukom u meko i glatko tetso koje se ne lepi za ruke. Ukoliko je potrebno vi dodajte još brašna. Kada ste umesili testo dodajte seckanu kobasicu pa premesite da se ravnomerno rasporedi.
Na blago pobrašnjenoj radnoj površini razvucite testo na debljinu od 5mm i isecite na štanglice. Svaku štanglicu blago dlanovima urolajte po radnoj površini da formirate grisine pa ređajte na pleh. Pospite krupnom morskom solju pa pecite 20 minuta u zagrejanoj rerni ili neki minut duže ako želite da budu baš reš. Služite uz umak po želji.
