Mini Krafne Bez Jaja, hrskave izvana a mekane iznutra.

Sastojci: 750 G Glatkog Brašna, 1 Svježi Kvasacm, 2 Male Žl. Šećera, 2 Dcl Mlakog Mlijeka, 2 Dcl Tekućeg Jogurta, Vanil Šećer, 1 Vel. Žl. Ruma,1 Mala Žl. Ribane Korice, Nešpricanog Limuna, 100 G Šećera, 125 G Margarina Maslaca, 1 Mala Žl. Soli (5g), Ulje Za Prženje, Šećer U Prahu Za Posipanje (Po Želji).

Kvasac izmrviti pa dodati šećer, 100 g brašna i mlako mlijeko. Promiješati pa ostaviti da stoji 15 minuta. Dodati jogurt, vanil šećer, rum, koricu limuna, šećer

Sada otopiti margarin maslac, ohladiti pod mlazom hladne vode pa dodati prethodnoj smjesi. Dodati 500 g brašna, sol i miješati kako je prikazano u video receptu sve dok se svi sastojci ne sjedine. Sada klofati/kutlati/tući tijesto 5 minuta

Kada se ljepljivo tijesto ipak ne zadržavana na kuhači, dodati još 150 g brašna pa kuhačom podvući ispod tijesta kako bi se lopta odvojila od podloge. Nastaviti mijesiti još 2 minute kako bi dobili homogeno neljepljivo tijesto za krafne bez jaja

Pokriti na sat vremena kako bi se tijesto utrostručilo. Možda će trebati kojih 10 minuta dulje nego je nevedeno u videu

Sada tijesto promijesiti pa prstima odvajati/trgati manje komadiće i oblikovati male loptice. Ja sam koristio polovicu tijesta. Ostalu polovicu sam spremio u hladnjak i kasnije napravio drugu “turu”

Oblikovane loptice za mini krofne pokriti krpom ili salvetom na pola sata

Mini krafne pržiti minutu poklopljene, okrenuti pa pržiti narednu minutu bez poklopca. Ostaviti ih oko 20 minuta na salveti kako bi se ocijedio višak masnoće.

sasina-kuhinja.com