Torta od maka
Sastojci: Za podlogu:1 šolja (2dl) mlevenog keksa,1/2 šolje (1dl) grubo mlevenih orašastih plodova (malo oraha, badema i lešnika), 125g otopljenog margarina.
Krem: 4dl mleka, 6 kašika šećera, 3 kašike gustina, 3 kašike mlevenog maka, 5 žumanaca, prstohvat soli, 1 kesica želatina, malo vode za želatin, 1 kašika ekstrakta vanile, 400ml slatke pavlake, 4 kašike šećera u prahu.
Za podlogu izmešati navedene sastojke i rasporediti u okrugli kalup.
Staviti u frižider dok se krema ne pripremi. Umutiti slatku pavlaku sa šećerom u prahu i ostaviti u frižider. Izmešati žumanca sa šećerom, dodati gustin, so, malo mleka i ekstrakt vanile.
Preostalo mleko staviti u šerpu da se kuva. Sipati razmućena žumanca neprestano mešati da se jaja ne pretvore u kajganu.
Dodati mak i kuvati dok se krema ne zgusne.
Želatin preliti vodom i ostaviti par minuta. U toplu kremu umešati želatin da se rastopi. Krema treba da se hladi na sobnoj temperaturi.
Umućenu slatku pavlaku sjediniti sa kremom (postepeno dodavati kašiku po kašiku i lagano mešati). Kremu rasporediti preko podloge i ukrasiti tortu po želji. Ostaviti da se hladi.
