Posni podvarak (video)
Potrebno: 1 glavica kiselog kupusa, 1 glavica crnog luka, 4-5 lovorova lista, biber, ulje, 500 g lososa.
Za marinadu: 70 ml ulja, sitno iseckan ruzmarin, 3 čena sitno iseckanog belog luka, ½ kašičice suvog začina, ¼ kašičice začinske paprike.
Marinada: Za marinadu sjedinite sve sastojke.
Crni luk sitno iseckajte i propržite na zagrejanom ulju. Kupus sitno iseckajte, kao za salatu i dodajte luku. Začinite biberom i stavite lovor. Dinstajte na umerenoj temperaturi uz povremno dodavanje tople vode (oko 150-200 ml), oko 30 minuta.
Pripremljeni kupus sipajte u keramički sud, a preko rasporedite ribu koju ste prethodno provukli kroz marinadu. Gusti deo marinade sipajte preko ribe.
Pecite u zagrejanoj rerni na 200 °C oko 25-30 minuta.
