Falafel burgeri – posni burgeri od leblebija

Sastojci: konzerva leblebija, pola crnog luka, 3-4 čena belog luka, 4-5 sušena paradajza, kašičica sušenog peršuna, prstohvat mlevenog kumina, četvrtina kašičice kajenskog bibera, osmina kašičice mlevenog celera, 2-3 pune kašike brašna – ukoliko je smesa isuviše lepljiva dodati još malo, so po ukusu.

Priprema: Crni i beli luk iseckati. Sve sastojke sjediniti u blenderu. Da ne biste dobili pastu, već testo sa malo teksture – na početku pulsirati blenderom kako bi se svi sastojci usitnili, a zatim mutiti dok se većina sastojka ne homogenizuje i sjedini. Ostavite malo komadića leblebija i sušenog paradajza, daće odličnu teksturu.

Od testa oblikovati loptice i ređati na papir za pečenje, a zatim pritisnuti dlanom i oblikovati burger. Ukoliko se testo lepi, ruke posuti sa malo brašna.

Pržiti na zagrejanom ulju po 3 – 4 minuta sa svake strane. Izvaditi i staviti na papirni ubrus ili salvetu kako biste uklonili višak masnoće.
Prijatno!

verinamalakuhinja.com