Punjene Krofne

Sastojci: 500 g brasna, 25 g svezeg kvasca, 60 g putera, 1 kasicica soli, 250 ml mleka, 60 g secera, 1 јаје, oko 1 l ulja za przenje;

Za dekoraciju: secer za glazuru, dzem za punjenje.

Uputstvo za pripremu: U mleko stavite secer pa smlacite, pa dodajte kvasac da nadodje. Dodajte jaje i mesajte. U posudu sipajtie brasno, prstohvat soli i secera. Naizmenicno sipajte u posudi mleko i brasno i izmesajte mikserom. Dodajte puter. Mesajte oko 5 minuta.Testo ostavite na umereno toplom mestu da naraste (dok ne dostigne dvostruku zapreminu).

Stavite testo na sto posuto brasnom i razvucite pravougaonik debljine oko 1 cm. Zatim casom vadite krofne i stavlite ih na stolnjak pa ih prekrite krpom i ostavite ih da narastu (oko 20-30 minuta).

Zagrijte ulje na 180 ° C

Krofne przite u dubokoj masnoci. Vadite ih na salveta kako bi se upio visak masnoce. Gotove krofne posuti secerom u prahu.
Krofne presecite na pola i punite djemom.