Mekan, aromatičan i sočan kolač od limuna

Jednostavan za pripremu, ovaj sočan kolač vrlo brzo će postati vaša omiljena slastica.

Sastojci: 200 g šećera, 50 g maslaca, 2 limuna, 3 jaja, 2 žličice praška za pecivo, 250g brašna, Rum, Šećer u prahu.

Priprema: Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Nasjeckajte ili ogulite dva limuna pa naribajte koricu i pomiješajte je sa šalicom šećera.
Miješajte prstima kako bi se šećer bolje uhvatio za koricu. Dodajte maslac i jaja cijelo vrijeme miksajući. Zalijte s malo ruma pa dodajte brašno i prašak za pecivo. Pomiješajte žlicom pa dodajte sok jednog limuna i, ako je potrebno, malo mlijeka.

Pecite oko 45 minuta dok kolač ne dobije boju.

Dok se kolač peče, pomiješajte sok jednog limuna s malo šećera.

Izvadite kolač iz pećnice, vilicom izbušite rupe pa prelijte taj sok po biskvitu.

Pustite da se ohladi i pospite šećerom u prahu.

SB