Starinski recept za kolač od mirisnih jabuka – Lenja pita

Sastojci i priprema: 2 jaja, 250 gr. margarina, 4 šolje brašna (i još jedna da se premesi testo), 1 šolja šećera, 1 prašak za pecivo, 1 vanilin šećer, 1 šolja jogurta (može i mleko), korica limuna.

Koriste se šolje od 200 ml.

Fil:1,500 gr. jabuka, 200 gr. šećera, 1 kašičica cimeta.

Izrendajte jabuke i dinstajte ih zajedno sa šećerom i cimetom oko 15 minuta. Ostavite da se ohladi, ali može biti i mlak. Zamesite testo od svi navedenih sastojaka, prvo spojite tečne pa dodajte brašno i prašak za pecivo. Ostavite da stoji u frižideru najduže pola sata pa ga premesite, podelite na dva dela. Margarinom dobro namažite tepsiju veličine 35 x 25 (otprilike) na dno stavite razvučenu donju koru. Viljuškom izbockajte pa nanesite fil, potom i gornju goru. Nju takođe izbockajte i ostavite da stoji dok se rerna zagreva na 180 stepeni. Pecite je oko 40 – 45 minuta bez ventilatora. Ostavite da se hladi pa izrežite jednake kocke ili štangle i pospite šećerom u prahu.

 

Serpica